Le kiwi est l’un des rares fruits à tenir tout l’hiver. Récolté à l’automne, il se conserve au froid jusqu’au printemps et donne un coup de peps aux corbeilles de la saison grise.
| En bref | Fiche rapide |
|---|---|
| Saison en France | d’octobre à mai |
| Type de fruit | baie |
| Goût | Acidulé et juteux, plus sucré à maturité |
Quand manger le kiwi ? Sa saison en France
La saison de le kiwi s’étend d’octobre à mai. Le kiwi vient à l’origine de Chine, avant d’être cultivé en Nouvelle-Zélande, qui lui a donné son nom. En France, il est cultivé surtout dans le Sud-Ouest, autour de l’Adour. Le kiwi de l’Adour porte une IGP.
Variétés de kiwi à connaître
Hayward est la variété verte la plus répandue. On trouve aussi des kiwis jaunes, plus doux et sans poils, et de petits kiwis à croquer entiers.
Le kiwi au bureau : dans les corbeilles Fruitibureau
Le kiwi se mange à la cuillère, coupé en deux, ou en tranches pour un plateau. Il est riche en vitamine C, ce qui en fait un fruit apprécié l’hiver. Nos artisans le choisissent à bon stade de maturité pour qu’il ne soit ni dur ni trop mou à l’arrivée.
Pour voir ce qui arrive au fil des mois, consultez le calendrier des fruits de saison ou le guide des fruits de saison au bureau. Autres fiches de saison : clémentine et pomme.
Bien conserver le kiwi
Un kiwi dur mûrit à température ambiante en quelques jours. Mûr, il se garde au frais. Placé près d’une pomme, il mûrit plus vite.
Ce que contient le kiwi
Le kiwi est l’un des fruits les plus riches en vitamine C, et il apporte aussi des fibres. Sa chair verte et acidulée donne un coup de fraîcheur, surtout en hiver quand les fruits de saison sont moins nombreux.
Le kiwi au bureau : nos idées de pause
Voici quelques façons simples de la proposer à vos équipes :
- coupé en deux et mangé à la cuillère
- en rondelles dans un yaourt
- en dés dans une salade de fruits d’hiver
- avec une clémentine pour une pause vitaminée
Le saviez-vous ? Une anecdote sur le kiwi
Le kiwi doit son nom à l’oiseau emblème de la Nouvelle-Zélande, dont le plumage brun et duveteux rappelle la peau du fruit. Il est pourtant originaire de Chine, où on l’appelait « groseille de Chine ».
Questions fréquentes sur le kiwi
Quand mange-t-on des kiwis ?
D’octobre à mai environ : ils sont récoltés à l’automne puis conservés au froid.
Le kiwi est-il riche en vitamine C ?
Oui, c’est l’un des fruits les plus riches en vitamine C, devant de nombreux agrumes.
Recevoir le kiwi et d’autres fruits de saison au bureau ?
Nos artisans composent vos corbeilles selon la saison. Demandez un devis, sans engagement.