Fondante quand elle est à point, la poire change d’une variété à l’autre : certaines se mangent dès la fin de l’été, d’autres attendent l’hiver. Ses saisons s’étalent presque sur toute l’année.
| En bref | Fiche rapide |
|---|---|
| Saison en France | d’août à avril selon les variétés |
| Type de fruit | à pépins |
| Goût | Sucrée et fondante, plus ou moins juteuse |
Quand manger la poire ? Sa saison en France
La saison de la poire s’étend d’août à avril selon les variétés. Les poires françaises viennent surtout du Sud-Est et du Val de Loire. Le calendrier dépend de la variété : la Williams ouvre la saison, la Conférence prend la suite, la Comice arrive à l’automne.
Variétés de poire à connaître
Williams (fin d’été), Conférence (de l’automne à l’hiver), Comice (très fondante, en fin d’année). Chacune a sa texture : la Conférence est plus ferme, la Comice plus juteuse.
La poire au bureau : dans les corbeilles Fruitibureau
Une poire à point est un petit plaisir de pause. Comme elle se marque facilement, nos artisans la choisissent au bon stade de maturité, et la placent dans la corbeille pour qu’elle arrive intacte à votre bureau.
Pour voir ce qui arrive au fil des mois, consultez le calendrier des fruits de saison ou le guide des fruits de saison au bureau. Autres fiches de saison : pomme et raisin.
Bien conserver la poire
La poire mûrit à température ambiante. Une fois à point, elle se conserve quelques jours au frais. Elle est fragile aux chocs : on la pose avec précaution dans la corbeille.
Ce que contient la poire
La poire apporte des fibres et de l’eau, ce qui la rend rafraîchissante et facile à digérer. Sa chair fondante en fait un fruit agréable pour ceux qui préfèrent les textures douces. Comme la pomme, elle se mange souvent avec la peau.
La poire au bureau : nos idées de pause
Voici quelques façons simples de la proposer à vos équipes :
- mûre et fondante, à la petite cuillère
- en tranches avec un fromage doux
- en quartiers dans une salade de fruits
- pochée légèrement pour un dessert d’équipe
Le saviez-vous ? Une anecdote sur la poire
La poire appartient à la même famille botanique que la pomme, celle des rosacées. Elle se récolte avant d’être mûre, puis mûrit en quelques jours, ce qui explique qu’on la choisisse souvent encore ferme.
Questions fréquentes sur la poire
Quand mange-t-on des poires en France ?
D’août à avril : la Williams en fin d’été, la Conférence à l’automne et en hiver, la Comice en fin d’année.
Comment savoir si une poire est mûre ?
Pressez doucement le haut du fruit, près de la queue : s’il cède légèrement, la poire est à point.
Recevoir la poire et d’autres fruits de saison au bureau ?
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